3 Ases Joven |2021|
A la venta la nueva añada 2020.
7,80 €
Aroma
Intensidad frutal desde el primer momento, presencia de características propias de la Tempranillo: mora, grosella negra.
Gusto
Destacan los aromas a fruta fresca y el equilibrio entre acidez y taninos dulces.
Con 3 Ases Joven 2019 queremos recuperar un vino en desuso en la D.O. Ribera del Duero, el del vino del año, sin envejecimiento en barrica.
JOVEN 3 ASES busca la tipicidad de la uva Tempranillo, los suelos de nuestros viñedos de suelos calizos en Quintanilla de Arriba, y el clima que determinó las características de la añada 2019.
Maduración
Fecha de vendimia: 4 de Octubre de 2019.
Fermentación alcohólica: 7 días a 22º
Fermentación maloláctica: 15- 20 días depósito acero inoxidable.
Maridaje
Risotto, ahumados . Es perfecto para el sushi y sashimi así como para acompañar a todo tipo de marisco.
Cierre
Corcho
Volumen (ml)
750ml
Variedad
Tempranillo
Región
Ribera del Duero
Alcohol (% vol.)
14.5%
Contiene sulfitos