3 Ases Joven |2021|

Aroma

Intensidad frutal desde el primer momento, presencia de características propias de la Tempranillo: mora, grosella negra.

Gusto

Destacan los aromas a fruta fresca y el equilibrio entre acidez y taninos dulces.

Con 3 Ases Joven 2019 queremos recuperar un vino en desuso en la D.O. Ribera del Duero, el del vino del año, sin envejecimiento en barrica.
JOVEN 3 ASES busca la tipicidad de la uva Tempranillo, los suelos de nuestros viñedos de suelos calizos en Quintanilla de Arriba, y el clima que determinó las características de la añada 2019.

Maduración

Fecha de vendimia: 4 de Octubre de 2019.
Fermentación alcohólica: 7 días a 22º
Fermentación maloláctica: 15- 20 días depósito acero inoxidable.

Maridaje

Risotto, ahumados . Es perfecto para el sushi y sashimi así como para acompañar a todo tipo de marisco.

Cierre

Corcho

Volumen (ml)

750ml

Variedad

Tempranillo

Región

Ribera del Duero

Alcohol (% vol.)

14.5%