La Fisgona verdejo |2020|

Visual

Amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y limpio.

Aroma

Intenso en nariz con notas frutales (manzana, membrillo) propios de
fermentación (pan tostado).

Gusto

Entrada amable en boca, con una densidad marcada que refleja las notas percibidas en nariz.

COWINE es un proyecto para co elaborar vinos, para disfrutar haciéndolo y dar rienda suelta a nuestra curiosidad vitícola.

Fisgando, nos encontramos una parcela de viñedo viejo de la variedad Verdejo en la zona zamorana de Toro, y la hemos elaborado para conseguir, un vino diferente a lo establecido en una zona diferente a lo establecido.

Maduración

Fecha de vendimia: 4 de Octubre de 2018.
Fermentación: Barricas de roble de 500 litros usadas y posterior Crianza sobre lías.

Maridaje

Le van bien los pescados grasos, foie, quesos, ensaladas.

Cierre

Corcho

Volumen (ml)

750ml

Variedad

Verdejo

Región

Toro

Alcohol (% vol.)

13.5%